Tii alawọ ewe jẹ tii ti kii ṣe fermented, eyiti a ṣe nipasẹ ilana imuduro, yiyi, gbigbe ati awọn ilana miiran.Awọn ohun elo adayeba ti o wa ninu awọn ewe titun ti wa ni ipamọ, gẹgẹbi awọn polyphenols tii, amino acids, chlorophyll, vitamin, bbl Imọ-ẹrọ ṣiṣe ipilẹ ti tii alawọ ewe jẹ: itankale → atunṣe → kneading → gbigbe.
Lẹhin ti awọn ewe titun ti pada si ile-iṣẹ, wọn yẹ ki o tan lori pallet ti o gbẹ.Awọn sisanra yẹ ki o jẹ 7-10 cm.Akoko gbigbẹ yẹ ki o jẹ awọn wakati 6-12, ati awọn ewe yẹ ki o yipada ni aarin.Nigbati akoonu omi ti awọn ewe titun ba de 68% si 70%, didara ewe naa di rirọ, ati pe oorun ti yọ jade, ipele imuduro tii le wa ni titẹ sii.
Titunṣe jẹ ilana bọtini ni iṣelọpọ tii alawọ ewe.Imuduro ni lati mu awọn iwọn otutu ti o ga lati tu ọrinrin ninu awọn ewe kuro, mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn enzymu ṣiṣẹ, ati ṣe awọn ayipada kemikali kan ninu awọn akoonu ti awọn ewe titun, nitorinaa ṣe awọn abuda didara ti tii alawọ ewe.Ṣiṣatunṣe tii alawọ ewe nlo awọn iwọn otutu ti o ga lati mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn enzymu ṣiṣẹ ati ṣe idiwọ iṣesi enzymatic.Nitorinaa, san ifojusi si otitọ pe ti iwọn otutu ikoko ba lọ silẹ pupọ ati iwọn otutu ti ewe naa ga fun pipẹ pupọ lakoko ilana imuduro tii, awọn polyphenols tii yoo faragba iṣesi enzymatic, ti o mu abajade “awọn ewe pupa pupa pupa pupa”.Ni ilodi si, ti iwọn otutu ba ga ju, chlorophyll diẹ sii yoo parun, ti o fa ki awọn ewe naa di ofeefee, ati diẹ ninu awọn paapaa gbe awọn egbegbe sisun ati awọn aaye, dinku didara tii alawọ ewe.
Ni afikun si awọn teas olokiki diẹ ti o ga, eyiti o jẹ ilọsiwaju nipasẹ ọwọ, pupọ julọ ti teas ni a ṣe ni ọna ẹrọ.Ni gbogbogbo, atii ilu-fixation ẹrọti lo.Nigbati atunṣe tii, kọkọ tan ẹrọ ti n ṣatunṣe ki o tan ina ni akoko kanna, ki agba ileru naa jẹ kikan paapaa ki o yago fun alapapo aiṣedeede ti agba naa.Ti ina kekere ba wa ninu tube, iwọn otutu yoo de 200′t3~300′t3, iyẹn ni, ao fi awọn ewe tuntun sinu rẹ, yoo gba bii iṣẹju 4 si 5 lati awọn ewe alawọ si awọn ewe.Ni gbogbogbo, ṣe akoso ilana ti “imuduro iwọn otutu giga, apapọ ti alaidun ati jiju, kere si alaidun ati jiju diẹ sii, awọn ewe atijọ ti wa ni tutu, ati awọn ewe ọdọ ni a pa ni ọjọ ogbó”.Iwọn awọn ewe odo ti tii orisun omi yẹ ki o ṣakoso ni 150-200kg / h, ati iye awọn ewe atijọ ti tii ooru yẹ ki o ṣakoso ni 200-250kg / h.
Lẹhin awọn ewe ti n ṣatunṣe, awọn ewe naa jẹ alawọ ewe dudu ni awọ, awọn ewe naa jẹ rirọ ati di alalepo diẹ, awọn eso igi naa yoo ṣe pọ nigbagbogbo, ati gaasi alawọ ewe yoo parẹ ati õrùn tii n ṣan.