Academician Chen, ọmọ ile-ẹkọ giga akọkọ ti Ile-ẹkọ giga ti Imọ-ẹrọ ni ile-iṣẹ tii Kannada, gbagbọ pe quercetin, idapọ flavonoid kan ti o dabo daradara ninu sisẹ tii funfun, jẹ apakan pataki ti Vitamin P ati pe o ni ipa pataki lori idinku iṣọn-ẹjẹ. permeability.si ipa ti titẹ ẹjẹ silẹ.
Ẹdọ Idaabobo ti funfun tii
Lati ọdun 2004 si 2006, Yuan Dishun, olukọ ọjọgbọn ni Massachusetts Institute of Technology ni Amẹrika ati olukọ tẹlẹ ni Fujian Agriculture ati University University, gbagbọ pe awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ ti o ṣẹda nipasẹ iyipada lọra ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ lakoko ilana gbigbẹ ti funfun tii jẹ anfani lati ṣe idiwọ ibajẹ sẹẹli ẹdọ, nitorinaa dinku ipalara ẹdọforo nla.Ibajẹ ẹdọ jẹ aabo.
Igbega tii funfun lori ilana hematopoietic ti erythrocytes
Ọjọgbọn Chen Yuchun ti Fujian Academy of Traditional Chinese Medicine royin pe tii funfun le ṣe ilọsiwaju ni pataki tabi mu iṣẹ ajẹsara cellular ti deede ati awọn eku aipe ẹjẹ ṣiṣẹ nipasẹ iwadii imọ-jinlẹ lori awọn eku, ati pe o le ṣe agbega yomijade ti ifosiwewe imuniyan ti ileto nipasẹ Ọlọpọpọpọ. lymphocytes ni deede eku.(CSFs), le ṣe alekun ipele ti omi ara erythropoietin ni pataki, eyiti o jẹri pe o le ṣe agbega ilana hematopoietic ti awọn sẹẹli ẹjẹ pupa.
polyphenols
Awọn polyphenols ti wa ni ibigbogbo ni iseda, awọn polyphenols tii ti a mọ daradara, awọn polyphenols apple, polyphenols eso ajara, ati bẹbẹ lọ, nitori iṣẹ ẹda ti o dara wọn, ni lilo pupọ ni awọn ohun ikunra, awọn oogun ati awọn aaye miiran.
Tii polyphenols jẹ ọkan ninu awọn paati akọkọ ti o jẹ awọ ati oorun tii, ati pe o tun jẹ ọkan ninu awọn paati akọkọ ti o ni awọn iṣẹ itọju ilera ni tii.O ni akoonu giga, pinpin jakejado ati awọn ayipada nla, ati pe o ni ipa pataki julọ lori didara tii.
Awọn polyphenols tii pẹlu catechins, anthocyanins, flavonoids, flavonols ati phenolic acids, ati bẹbẹ lọ.
Lara wọn, catechins ni akoonu ti o ga julọ ati pataki julọ.
Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe lẹhin mimu ago tii kan fun idaji wakati kan, agbara antioxidant (agbara lati jagun awọn radicals free oxygen) ninu ẹjẹ pọ si nipasẹ 41% -48%, ati pe o le ṣiṣe ni fun wakati kan ati idaji ni giga. ipele.
Tii Amino Acids
Awọn amino acids ninu tii ni akọkọ pẹlu diẹ sii ju awọn iru 20 ti theanine, glutamic acid, aspartic acid, bbl Lara wọn, theanine jẹ paati pataki ti o jẹ oorun oorun ati titun tii, ṣiṣe iṣiro diẹ sii ju 50% ti amino acids ọfẹ. ninu tii.Ohun elo omi-tiotuka jẹ pataki nipasẹ umami ati itọwo didùn, eyiti o le ṣe idiwọ kikoro ati astringency ti bimo tii.
Ni afikun si jijade lati tii, orisun ti theanine tun le gba nipasẹ biosynthesis ati iṣelọpọ kemikali.Nitori theanine ni awọn iṣẹ ti idinku titẹ ẹjẹ ati didimu awọn ara, imudarasi oorun, ati igbega iṣẹ ọpọlọ, a ti lo theanine gẹgẹbi ounjẹ ilera ati ohun elo elegbogi.